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安徽十一选5

安徽十一选5

更新︰2020-02-18 15:20:19       來源(yuan)︰ 經濟日報 

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“賬上(shang)現金(jin)流扛(kang)不過3個(ge)月,2萬多名員工待業。”西貝餐飲董事長賈國龍的幾句話肺腑之言,充分(fen)說de)髁說鼻安鴕得(de)媼俚木藪笱沽ΑJ芤 qing)影(ying)響,餐飲行業春節(jie)收入損失巨大。根據恆(heng)大研究院最新發布《疫情(qing)對中國經濟的影(ying)響分(fen)析(xi)與政策建議》fen)兄賦chu),疫情(qing)對餐飲、旅游、電影(ying)、交(jiao)運、教育培訓等行業dang)chong)擊最大,預計今年餐飲行業零售(shou)額僅在(zai)7天(tian)內就會有5000億(yi)元的損失。

人工和租金(jin)“壓力山(shan)大”

因為疫情(qing),人工和租金(jin)兩jie)笊shan)似乎壓得(de)餐飲企業喘不過氣。

雖(sui)然(ran)門店被迫歇業,但工資還得(de)照開,租金(jin)也要照交(jiao)。即便當下很(hen)多甲方購物(wu)中心宣布減免(mian)商家租金(jin),但大多都是(shi)七天(tian)、半(ban)個(ge)月的短期減免(mian),並(bing)無法真正幫助(zhu)餐飲“脫困”。

西貝董事長賈國龍表示,2萬多員工目前待業,但按照國家政策規定工資要繼續發,一個(ge)月支出(chu)就在(zai)1.5億(yi)左右。西貝目前賬上(shang)現金(jin)已經撐(cheng)不過三個(ge)月。

老鄉雞董事長束從軒表示,老鄉雞全國有800多家直營店、160000多名員工,目前大部(bu)分(fen)zhi)諾甓際shi)關(guan)閉(bi)狀態,一個(ge)月的工資就差不多8000多萬元,而雖(sui)然(ran)店沒開,但工資還得(de)照發。

眉州東坡(po)創始人王剛表示,疫情(qing)防(fang)控(kong)期間,眉州東坡(po)要繼續支出(chu)員工正常每kang)ge)月5000多萬元的工資及每月1000多萬的租金(jin)。

諸如(ru)此類(lei)的還數不勝數。而除了人工和租金(jin)兩個(ge)硬性(xing)支出(chu)外,疫情(qing)期間,市民閉(bi)門不出(chu),難以產生(sheng)消費,這些都是(shi)餐飲企業最直觀的損失。

困境之下企業積極自救

按照巴奴毛(mao)肚火鍋創始人杜中兵所言,如(ru)果一個(ge)月沒有現金(jin)流進(jin)賬,而只有現金(jin)流支出(chu),大部(bu)分(fen)餐飲企業很(hen)難扛(kang)過一個(ge)月。

面對疫情(qing),一些企業積極應對,通過改變經營方式(shi)等辦法,開展行業自救行動。比如(ru)麥當勞、肯德基(ji)等洋快餐企業已在(zai)完善外賣業務(wu)和堂(tang)食點(dian)餐業務(wu),盡力減少病毒傳染風險。

而諸如(ru)西貝等品牌也在(zai)選擇了同一方法自救,即關(guan)閉(bi)堂(tang)食、發力外賣。

在(zai)北京,澤園、眉州東坡(po)、鑫(xin)巴蜀(shu)、全聚德、花家怡園、南來順等飯店均擺起了“菜攤”。一方面減少了門店的損失;另一方面,也為附(fu)近居民多提供(gong)了一道(dao)生(sheng)活(huo)保(bao)障。

2月3日,盒馬宣布聯(lian)合知名餐飲企業北京心正意誠餐飲有限(xian)公司(si)旗下品牌雲(yun)海肴、新世紀青年飲食有限(xian)公司(si)(青年餐廳),合作解決現階(jie)段餐飲行業待崗人員的收入問題,緩解餐飲企業dang)殺狙沽Γ 蛻壇 sheng)活(huo)消費行業人力不足的挑戰。

受疫情(qing)影(ying)響,雲(yun)海肴、青年餐廳暫停營業。在(zai)此期間,部(bu)分(fen)員工將經面試、培訓、體(ti)檢、確認勞務(wu)合同後,分(fen)別入駐盒馬各地門店,參與打包、分(fen)揀(jian)、上(shang)架(jia)、餐飲等工作。為保(bao)證服務(wu)人員健康安全,所有xing)憊?杞jin)行防(fang)護措(cuo)施規範培訓,並(bing)佩(pei)戴(dai)口罩、測量體(ti)溫後,允許上(shang)崗。

據悉,2月1日與青年餐廳實施對接(jie),目前已有近30名員工于北京盒馬店上(shang)崗。2日開始,雲(yun)海肴北京、上(shang)海、杭州、南京、西安、深圳、廣(guang)州、昆明(ming)等地,超400人陸(lu)續到(dao)位(wei)。將由盒馬支付(fu)相應的勞務(wu)報酬。

盒馬北京總經理李衛(wei)平表示,盒馬將繼續努力采取各種(zhong)辦法,保(bao)障生(sheng)活(huo)物(wu)資平穩供(gong)應,同時(shi)保(bao)護員工的健康安全。目前生(sheng)活(huo)消費品供(gong)應充足,但服務(wu)人力較為緊張,局部(bu)服務(wu)或有xing)菔shi)無法達到(dao)平時(shi)水(shui)平的,請(qing)廣(guang)大消費者(zhe)諒lu)狻/p>

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